吉林省烹饪协会简介



吉林省烹饪协会成立于1990年,是经省民政厅批准、具有独立法人资格的餐饮行业一级社会团体，现隶属于吉林省商务厅。

协会主要职能为：宣传、贯彻国家、省对餐饮行业制定的方针、政策和标准，组织对全省和国内外餐饮市场关于企业经营、行业发展等重大问题的调研，开展名、优、新、特及大众菜点的展销、促销及推介，举办省内外烹饪技艺、餐饮理论、企业经营与管理等方面的交流、培训、研讨与讲座，组织企业参加国家、国际餐饮赛事、展会，推进原材料（辅料）的开发与基地建设，为企业提供人才、技术、交流、合作服务咨询，完成政府和行业主管部门委托办理的事宜。

十多年来，省烹饪协会在上级主管部门的正确领导下，在中国烹饪协会、中国饭店协会的指导下，在省内外广大餐饮同仁的大力支持、帮助下，日益发展壮大，现有团体会员近160个，个人会员200多人。2003年，经上级主管部门批准，协会成立了吉林省烹饪协会名厨专业委员会，吸收省内中高级以上技术人员入会，使协会的管理及服务更趋于专业化、规范化。

协会成立以来，在政府主管部门、广大会员（会员企业）的支持、配合下，积极开展行业自律、资源整合、行业交流、人才培训等方面的工作，为社会、政府、会员和企业服务，对促进行业进步与发展起到了积极的作用。通过举办高级专业技术培训班，餐饮企业管理经验交流班等培训活动，为行业培养了大批的烹饪及管理人才；通过举办全省及地方美食节、烹饪技术比赛、服务技能竞赛等餐饮赛事活动，促进了行业间的交流与合作；通过在北京、上海、深圳、广州、香港等地组织不同规模的“吉菜美食节”，举办“吉菜.冀菜”“吉菜.川菜”菜系间的交流活动，组织企业参加中国美食节、中国厨师节、中国餐饮业博览会等国家、国际级餐饮赛事、展会，彰显了吉菜餐饮的实力；通过加强吉菜和原材料开发与基地建设，引导企业加强餐饮成品、半成品包装产品的生产，有效地促进了吉菜的产业化发展。通过编写《中国吉菜》、《吉菜故事》《食在吉林》等书藉、出版《吉菜美食》、《吉菜集锦》等光牒，宣传了吉林饮食文化。

展望未来，吉林省烹饪协会将团结全体会员及餐饮业的广大同仁，以“服务行业、服务企业、服务会员”为工作宗旨，奋发有为的开展各项工作，为推动我省餐饮经济发展做出应有的贡献。
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